2008-05-09 | 中国十大名茶
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十大名茶1、福建安溪铁观音茶语清心* g0 R9 I( L: w" p. M& J" B$ v
铁观音又称乌龙茶，属干青茶，条索卷曲壮结，色泽鲜润，外行美观，素有“美如观音重如铁”之说，冲泡后香气馥郁持久，茶汤醇厚甘鲜，入口润滑，回甘带蜜味。铁观音茶的名称由来——相传在前清时期，福建省安溪县有个茶农叫魏荫，每日清晨必请茶在铁观音菩萨庙前。有一天突然看见旁石缝中长出一棵茶树，便把茶树种至家中庭院重植，后来茶树长大，将嫩芽下摘下制成茶叶，冲泡后味道甘醇浓郁，且茶叶外观呈铁灰色，因为魏荫是虔诚的铁观音信徒，所以将此茶取名铁观音。
2、武夷大红袍
武夷茶王[大红袍]素负盛名，甚称国宝。自古以来，世人只能观其行，只有帝王将相才能品到其味，传说古代受过御封，赐件大红袍在茶树上，将茶树取名为[大红袍]母树共有六株，约有三百五十年历史，关于它来源有许多动人的传说。它生长在武夷山九龙窠岩壁的一道石缝上，这是一条幽深的峡谷绝壁中，树下泉水淙淙。土黑而肥润，阳光充沛，生长环境极其优良，每年仅产两斤多，茶叶泡时，汤色黄中带红，玉液幽香、香气久远。由于它的珍罕和独特的岩韵，所以引起茶人的无限遐思，被誉为茶中之王。在98年武夷岩茶节上，二十克母树大红袍，茶叶拍卖达15.68万元。
3、江西庐山云雾
巍峨峻奇的庐山，常年云雾飘漫山间，不仅景色无限，还滋润了茶芽生长，以云雾作为茶叶之命名——庐山云雾。庐山云雾让人叫绝的六大特点是：条索清壮、青翠多毫、汤色明亮、叶好习齐、香郁持久、醇厚味甘。* |; F; G% S6 A2 O
4、安徽黄山毛峰
自古名山产名茶，黄山不仅是世界的名山，黄山毛峰也是我国极品茗茶之一，它属绿茶当中条形烘青茶，起源于清代光绪年间。采茶标准为一芽一叶，为保质保鲜，要求上午采，下午制，下午采，当夜制。特点：其形似雀舌，习齐壮实，峰显毫露，色泽黄绿光润，香气清香持久。滋味鲜浓、醇厚、甘甜、叶底嫩黄，在1986年就被指定国家外交礼茶。茶文化论坛' S+ l' q- L9 w
5、四川蒙顶茶& D( ^- I& T* R- y1 A& [
四川蒙胧顶茶口感似甘露，由此而起也称蒙顶甘露。条形紧卷显毫、色碧绿光润，香气清高持久，汤色黄绿明亮，叶底芽嫩，秀丽匀整。
6、河南信阳毛尖7 Y. A, D0 b2 j3 j+ r
信阳毛尖，产于河南省大别山区的信阳县，毛尖细采巧烘、炒、采摘是制好毛尖的第一关，以一芽一叶，或一芽二叶初展为特级和一级毛尖，一芽二、三叶为2—3级毛尖，芽叶采下分验收，分级摊放，分级炒制。品制特点：外形、细、圆、紧、直、多白毫，内质清香，绿汤味浓。 茶文化论坛, G/ j6 f, p3 b
7、杭州西湖龙井茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐; y* o6 F& C# G. }* h
西湖龙井集中产地，虎跑泉，灵隐等地，它的采制有三大特点：早、嫩、勤，历来龙井采摘以早为类。茶农常说：“早采三天是个宝，迟采三天变成草。”通常以清明前采制的龙井品质最佳，称明前茶，谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶。龙井只采一个嫩芽称“莲心”，采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称“旗枪”，一牙二叶的称为“雀舌”，龙井的特点：高级龙井茶泽翠绿，外形扁平光滑形似“碗钉”，汤色碧绿、明亮、香馥如兰，滋味鲜爽甘醇，向有“色绿、香馥、味醇、形美”四绝佳茗之誉。
8、江苏洞庭碧螺春teabbs.zjol.com.cn ]8 L* Y" y1 I) O' V7 F) Z+ A- g+ H
是我国名茶的珍品，以形美、色艳、味醇、香浓“四绝”闻名中外。它产于江苏吴县太湖洞庭山，以清香袭人，味醇厚，芽叶细嫩，满披白毫，色泽碧绿，条形纤细，卷曲如螺的造形，而令人瞠目，采摘有3个大特点：一早、二嫩、三净，通常采一芽一叶。每年春分前后采谷雨前后结束，以春分至清明采摘的明前茶最为名贵。
9、湖南洞庭山银针茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐" j( ?( n9 [) ~" v% y3 U1 Q
君山银针属芽茶。其芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄满披银毫。用净玻璃杯冲泡时可以看到初始芽尖朝上，蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，故君山银针有“三起三落”之称。最后沉于杯底，如刀枪树立，似群笋破土。 茶语清心3 V6 O5 J" [: w2 e: ?
10、云南普洱茶
' 产于云南，自唐代以来就已出现普洱茶，普洱茶是利用云南的大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶为厚料，经过堆积发醇的特殊工艺加工而成的。普洱茶属后发酵茶，也就是在茶叶制成之后仍会连续进行后氧化作用，茶性会越来越温和。不刺激，而且存放的时间越长，氧化程度越完整。茶汤滋味越醇和，所以才有普洱茶越陈越香的说法。
来自茶文化论坛
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